Zapečené brambory se sýrem
- 1 h
- Snadné
- Od 2 let
- 1 kg brambory (neoloupané)
- 300 g šunka (v celku)
- 1 ks cibule
- 200 g sýr (tvrdý – např. gouda)
- 4 ks vejce
- 200 ml smetana na vaření
- 1 lžíce mouka pšeničná hladká
- sůl
- pepř (čerstvě mletý)
- 1 špetka kmín (drcený)
- 100 g slanina (plátková)
- petrželka (hladkolistá, nakrájená nadrobno, na ozdobení)
Postup
- Začněte přípravou brambor, které sehrávají hlavní roli. Osvědčená klasika praví, dát brambory do vody, přidat sůl, povařit do poloměkka a po vychladnutí oloupat. Před dalším použitím je trochu osolte. Proces vaření u menších brambor nebude trvat déle jak 10 minut.
- Dále si nachystejte najemno nakrájenou šunku a cibuli. Naopak sýr strouhejte nahrubo. Zároveň si připravte polévací směs, kterou tvoří prošlehané vejce se smetanou a zahuštěné moukou. Zde se vyplatí dochucovat, jak solí, tak pepřem a kmínem.
- Nyní je čas vše naskládat do pekáčku, potažmo zapékací mísy. Spodní vrstvu bude tvořit slanina, na kterou navazují vrstvy brambor, cibule, šunky a sýra. Tohle všechno zapečte v troubě při 200 °C po dobu asi 10 minut, než navrch nalijete připravenou směs. Vše dohromady zapékejte ještě cca 10 minut a kontrolujte.
Nutriční hodnoty
Kalorie
3368 kcal
Tuky
200g
Sacharidy
220g
Vláknina
20g
Cukry
24g
Bilkoviny
168g
