Awami - smažené kuličky v sirupu
- 2 h
- Náročné
- 2 hrnky hrnky hladké mouky
- 1/2 hrnek kukuřičné mouky
- 1/2 lžíce sušeného droždí
- 1/4 hrnek oleje
- 1 hrnek vody
- 1 lžíce cukru
- soli
- olej na smažení
- 1.5 hrnek cukru
- 1.5 hrnek vody
- pár kapek citronové šťávy
- trochu růžové vody (esence) (esence)
Postup
- Začněte přípravou sirupu, kdy smícháte růžovou esenci s vodou a cukrem. Vše začněte vařit a zakápněte citronovou šťávou. Během 15 minut vznikne požadovaný sirup, který na chvíli odstavte.
- Během následné doby vytvořte těsto. Nejprve smíchejte vodu s kukuřičnou moukou. Potom přidejte sůl, droždí, cukr a prosetou mouku. Po smíchání ingrediencí zalijte olejem a s pomocí mouky začněte formovat lepivé těsto, které musí 30 minut kynout.
- Z těsta udělejte menší kuličky, které budete smažit na oleji ze všech stran, dokud nebudou mít zlatou barvu.
- Usmažené kuličky nechte odkapat od oleje, namočte je v sirupu a servírujte na talíř.
