Pečená králičí stehna
- 2 h 15 min
- Snadné
- 4 králičí stehna
- 100 g uzené slaniny (špeku)
- sůl
- pepř
- tymián
- 1 lžíce sádla
- 4 ks velké cibule
- 4 stroužek česneku
- 300 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 4 kuličky pepře
- 4 kuličky nového koření
- 2 ks bobkové listy
- 1 ks citrón
- 4 kuličky jalovce
- 1 l vývaru (podle potřeby i více)
Postup
- Začněte přípravou králičích stehen, která očistíte, prošpikujete slaninou a použijete tymián, sůl a pepř pro ochucení.
- Stehna opékejte na sádle z obou stran a poté je vyjměte. Použijte vytvořený výpek, ve kterém osmažíte najemno nakrájenou cibulku a kostičky slaniny. Poté přidejte koření, česnek, nakrájenou zeleninu a králičí stehna. Tohle všechno zalijte vývarem a vařte pod poklicí.
- Až bude maso měkké, vyjměte ho, odstraňte bobkový list a zbytek rozmixujte. Hustotu omáčky můžete ovlivnit vývarem.
- Stehna podávejte třeba s knedlíkem a propasírovanou omáčkou.
Nutriční hodnoty
Kalorie
1984 kcal
Tuky
76g
Sacharidy
268g
Vláknina
8g
Cukry
28g
Bilkoviny
52g
