Brandade z tresky (Brandade de morue)
- 40 min
- Rychlé
- 300 g tresky
- 500 g brambor
- 300 ml mléka
- 1 ks bobkový list
- 1 ks malá cibule
- 5 kuličky celého pepře
- 3 lžíce olivového oleje
- sůl
- mletý pepř
- 2 kuličky nového koření
- máslo
- 1 špetka tymiánu
Postup
- Oloupejte brambory a dejte je vařit v osolené vodě. Mezi tím oloupejte cibuli a rozpulte ji.
- Během vaření brambor začněte vařit mléko, do kterého vhodíte nejenom cibuli, ale také rybu, koření a tymián. Doba varu musí být maximálně 6 minut. Rybu potom sceďte, vykostěte a maso natrhejte. Mléko si prozatím nechte.
- Až budou brambory měkké, rozšťouchejte je s máslem a přidejte mléko z ryby. Vmíchejte rybí maso, osolte, opepřete a můžete podávat zakápnuté olivovým olejem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
2061 kcal
Tuky
72g
Sacharidy
252g
Vláknina
24g
Cukry
39g
Bilkoviny
90g
