Domů
Recepty
Dominikánský masový sancocho

Dominikánský masový sancocho

Name: Dominikánský masový sancocho
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 kg jehněčího masa; 1/2 kg vepřových klobás; 1/2 kg bůčku; 1/2 kg hovězího masa; 1 ks kuře; 1/2 kg žebírek; 300 g šunky; 2 citrony; 1 lžíce lisovaného česneku; 4 lžíce oleje; 2 lžičky kuliček zeleného pepře; 2 ks velké cibule; 2 lžíce řapíkatého celeru; 1/2 kg brambor; 1 hrnek kapari; 1 hrnek sterilované kukuřice; oregano; tymián; koriandr; 2 lžíce octa; 2 lžíce tabasco omáčky

1 h 30 min
Náročné

Suroviny

1/2 kg jehněčího masa
1/2 kg vepřových klobás
1/2 kg bůčku
1/2 kg hovězího masa
1 ks kuře
1/2 kg žebírek
300 g šunky
2 citrony
1 lžíce lisovaného česneku
4 lžíce oleje
2 lžičky kuliček zeleného pepře
2 ks velké cibule
2 lžíce řapíkatého celeru
1/2 kg brambor
1 hrnek kapari
1 hrnek sterilované kukuřice
oregano
tymián
koriandr
2 lžíce octa
2 lžíce tabasco omáčky

Postup

Začněte opečením jehněčího a hovězího masa. Jen co se maso zatáhne, přidejte k němu kapary, česnek, bylinky a na dochucení ocet, pepř a sůl. S trochou vody, popřípadě vývaru duste směs po dobu 20 minut.
Následně přidejte vepřové maso a vše duste dalších 15 minut. Kdyby to bylo nutné, dolijte vodu.
Po uvaření masa je čas vhodit zbývající ingredience v podobě zeleniny. Pokrm ještě dochuťte solí a vařte, dokud nezměkne zelenina.
V rámci servírování neopomínejte na plátky avokáda, popřípadě rýži.