Hovězí nudličky se zeleninou a rýží
- 1 h
- Snadné
- 1400 g hovězího
- 8 lžíce arašídového oleje
- jedlé sody (půl moka lžičky)
- 1 malou nebo půl červené papriky
- 8 plátek zázvoru
- 1 malou nebo půl žluté nebo zelené papriky
- 8 stroužek česneku
- 4 řapík celer
- koriandr
- chilli paprička dle chuti
- 4 lžíce sójové omáčky sladké
- 8 lžíce sójové omáčky světlé
- 4 lžíce rybí omáčky
- 4 ks houby Jidášovo ucho
- 4 ks menší mrkev
- 20 ks pórku
- 16 ks malé kukuřičky
- sezamového oleje
- 4 lžička rýžového octa
- 4 lžička škrobu
- 4 lžička wei-su
- 240 ml vývaru nebo vody
Postup
- Připravte si maso, a to tak, že ho nakrájíte na tenké plátky, potřete jedlou sodou a necháte 30 minut odstát.
- Mezi tím si do teplé vody namočte jednu větší houbu, která díky tomu nabyde. Potřebovat budete také najemno nakrájené chilli, česnek a zázvor. Zeleninu si pokrájejte na nudličky. Na ty po odležení krájíte také maso.
- Potom si rozpalte olej na pánvi a maso opečte. Vhoďte chilli, česnek, zázvor a za stálého míchání restujte asi minutu. Teprve pak přidejte nakrájenou houbu a zeleninu.
- Na řadu přichází jednotlivé omáčky, které přidejte po jedné lžíci, včetně octa, sójové omáčky, wei-su, vody a vývaru zahuštěného škrobem. Tohle všechno důkladně promíchejte a podávejte, až zelenina změkne.
- Restované hovězí servírujte ideálně s rýží připravenou podle návodu na obalu. Navrch dejte lístky koriandru.
Nutriční hodnoty
Kalorie
14760 kcal
Tuky
1152g
Sacharidy
624g
Vláknina
144g
Cukry
104g
Bilkoviny
448g
