Krůtí vývar s česnekovými knedlíčky
- 1 h
- Snadné
- 2 ks krůtí křídla
- 3 kuličky nového koření
- 1 krk
- 1 ks menší cibule
- 1 ks střední mrkev
- 3 kuličky černého pepře
- 1 plátek celeru
- 1 ks malá petržel
- sůl
- 50 g strouhanky z rohlíků
- 1 špetka muškátového květu
- čerstvě mletý pepř
- 1 ks vejce
- 20 g másla pokojové teploty
- 2 stroužek česneku
- sůl
- 1 špetka mletého pepře
- nasekané pažitky
- libeček (nebo petrželka)
Postup
- Pusťte se do přípravy krůtího masa, které je zapotřebí uvařit. Povařte dohromady krůtí prsa i krk. K očištěnému masu přidejte cibuli se slupkou, tři kuličky černého pepře a stejný počet nového koření. Délka vaření bude 30 minut.
- Mezitím si očistěte a nakrájejte zeleninu. Po uvaření vyndejte křídla, cibuli a krk vařte ještě 10-15 minut.
- Následně do polévky vhoďte nakrájenou zeleninu. Pozor na to, abyste jí nerozvařili.
- Do polévky budete potřebovat také knedlíčky, které vzniknou smícháním muškátového květu se strouhankou, solí, pepřem, utřeným česnekem a pažitkou. Tohle všechno promíchejte s vejcem a máslem. Knedlíčky uvařte v hrnci zvlášť, a to v osolené vodě. Délka vaření je 3 minuty.
- Potom oberte maso z krku, dejte ho do polévky, přihoďte knedlíčky a servírujte s petrželkou navrch.
Nutriční hodnoty
Kalorie
1745 kcal
Tuky
116g
Sacharidy
7g
Vláknina
2g
Cukry
1g
Bilkoviny
168g
