Kuřecí kung-pao se zeleninou

Postup

1. Více ingrediencí neznamená složitější vaření, což dokazuje kuřecí Kung Pao. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat primárně velkou pánev Wok, na níž se bude vše odehrávat. A začít můžete opečením kešu oříšků na rozpáleném oleji, které vyndáte, až zhnědnou. Hned poté se pusťte do přípravy další ingredience. Tou je nakrájené a osolené kuřecí maso. V ideálním případě ho osmažte tak, jak to máte rádi. Alespoň 5 minut a více podle velikosti kostek masa.
2. Jen co si odložíte opečené maso, čeká vás následující fáze opékání, kde hlavní roli sehrává zelená a červená paprika, celer a chilli papričky. Tohle všechno smažte asi 5 minut, dokud nejsou suroviny dostatečně měkké a jen lehce opečené. Poté přidejte sečuánský pepř, jarní cibulku, česnek a zázvor. I zde stačí pár minutek smažení.
3. Do takto připravené směsi vlijte speciální omáčku, kterou si nachystáte zvlášť mimo pánev Wok. Jednoduše smíchejte rýžové víno, kukuřičný škrob a sójovou omáčku, z čehož vznikne pasta. Tu pak zředíte vodou o objemu 200 mililitrů a doplníte cukr. Poté co omáčku přilijete do pánve Wok, přidáte také osmažené kuřecí maso a opečené kešu oříšky. Následuje proces pozvolného vaření, při němž vše důkladně promíchejte, dokud se jednotlivé ingredience mezi sebou neprovážou.
4. Asi po 10 minutách vám před očima začne vznikat kuřecí Kung Pao, které servírujte jak jinak než s uvařenou rýží. Pomyslnou třešničkou se mohou stát chilli papričky dle vaší chuti.