Domů
Recepty
Nesmažené vietnamské závitky

Nesmažené vietnamské závitky

Name: Nesmažené vietnamské závitky
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: rýžový papír; 2 hrst rýžové nudle (pho); 1 ks salátová okurka; 2 hrst mungo klíčky; 1 ks mrkev; 1 ks avokádo; 2 hrst koriandr; 2 hrst klasnatka; 2 hrst perila; salátové listy; 4 lžíce arašídové máslo; 2 lžíce třtinový cukr; sójová omáčka; Limetková šťáva; 2 stroužek česnek (nasekaný najemno); 1 ks červená chilli paprička; 100 ml kokosové mléko

30 min
Snadné

Suroviny

Závitky

rýžový papír
2 hrst rýžové nudle (pho)
1 ks salátová okurka
2 hrst mungo klíčky
1 ks mrkev
1 ks avokádo
2 hrst koriandr
2 hrst klasnatka
2 hrst perila
salátové listy

Arašídová omáčka

4 lžíce arašídové máslo
2 lžíce třtinový cukr
sójová omáčka
Limetková šťáva
2 stroužek česnek (nasekaný najemno)
1 ks červená chilli paprička
100 ml kokosové mléko

Postup

První, co byste měli udělat je uvařit si rýži podle návodu na obalu.
Zároveň si najemno nakrájejte koriandr, klasnatku a perilu. Potřebovat budete také plátky avokáda, julienne nudličky z mrkve a okurky.
V další fázi namočte rýžový papír, do něhož vložíte listy salátu a připravené ingredience. Je to avokádo, mungo klíčky, nudle, mrkev, okurka a najemno nakrájené bylinky. Rýžový papír pak utáhněte a srolujte.
Nesmažené závitky už máte hotové, teď si ještě nachystat omáčku. Všechny suroviny nezbytné pro vytvoření arašídové omáčky smíchejte a na mírném ohni redukujte asi 5 minut. Do té doby, než vám vznikne krémová konzistence směsi. V ní si pak budete namáček závitky.