Nesmažené vietnamské závitky
- 30 min
- Snadné
Závitky
- rýžový papír
- 6 hrst rýžové nudle (pho)
- 3 ks salátová okurka
- 6 hrst mungo klíčky
- 3 ks mrkev
- 3 ks avokádo
- 6 hrst koriandr
- 6 hrst klasnatka
- 6 hrst perila
- salátové listy
Arašídová omáčka
- 12 lžíce arašídové máslo
- 6 lžíce třtinový cukr
- sójová omáčka
- Limetková šťáva
- 6 stroužek česnek (nasekaný najemno)
- 3 ks červená chilli paprička
- 300 ml kokosové mléko
Postup
- První, co byste měli udělat je uvařit si rýži podle návodu na obalu.
- Zároveň si najemno nakrájejte koriandr, klasnatku a perilu. Potřebovat budete také plátky avokáda, julienne nudličky z mrkve a okurky.
- V další fázi namočte rýžový papír, do něhož vložíte listy salátu a připravené ingredience. Je to avokádo, mungo klíčky, nudle, mrkev, okurka a najemno nakrájené bylinky. Rýžový papír pak utáhněte a srolujte.
- Nesmažené závitky už máte hotové, teď si ještě nachystat omáčku. Všechny suroviny nezbytné pro vytvoření arašídové omáčky smíchejte a na mírném ohni redukujte asi 5 minut. Do té doby, než vám vznikne krémová konzistence směsi. V ní si pak budete namáček závitky.
Nutriční hodnoty
Kalorie
2760 kcal
Tuky
186g
Sacharidy
204g
Vláknina
48g
Cukry
66g
Bilkoviny
54g
