Pečená králičí stehna
- 2 h 15 min
- Snadné
- 2 králičí stehna
- 50 g uzené slaniny (špeku)
- sůl
- pepř
- tymián
- 1/2 lžíce sádla
- 2 ks velké cibule
- 2 stroužek česneku
- 150 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 2 kuličky pepře
- 2 kuličky nového koření
- 1 ks bobkové listy
- 1/2 ks citrón
- 2 kuličky jalovce
- 1/2 l vývaru (podle potřeby i více)
Postup
- Začněte přípravou králičích stehen, která očistíte, prošpikujete slaninou a použijete tymián, sůl a pepř pro ochucení.
- Stehna opékejte na sádle z obou stran a poté je vyjměte. Použijte vytvořený výpek, ve kterém osmažíte najemno nakrájenou cibulku a kostičky slaniny. Poté přidejte koření, česnek, nakrájenou zeleninu a králičí stehna. Tohle všechno zalijte vývarem a vařte pod poklicí.
- Až bude maso měkké, vyjměte ho, odstraňte bobkový list a zbytek rozmixujte. Hustotu omáčky můžete ovlivnit vývarem.
- Stehna podávejte třeba s knedlíkem a propasírovanou omáčkou.
Nutriční hodnoty
Kalorie
992 kcal
Tuky
38g
Sacharidy
134g
Vláknina
4g
Cukry
14g
Bilkoviny
26g
