Pečený vepřový bůček se zelím

Postup

1. Chutný bůček potřebuje kvalitní nálev, který si nachystejte jako první. Stačí vám k tomu jablečný ocet, bobkový list a trocha soli. Ještě, než do něj naložíte maso přes noc, pořádně ho nakrájejte. Maso krájejte na menší kusy podle porcí. Nezapomeňte nakrojit kůži, a to ideální do proužků nebo křížků.
2. Další den by měl započít krouháním zelí. Nakrájejte ho na proužky a stejně tak cibuli. Tyto ingredience se totiž stanou základem pod maso na pekáči. Zelí a cibuli rozložte a položte do ně naložené maso. Zbývajícím nálevem polejte maso v pekáči.
3. Bůček budete péct na 180 °C asi 2 hodiny. V ideálním případě si předehřejte troubu. Pozor na vložení masa, které musí být kůží navrch a přikryté. Odkryjte ho až po dvou hodinách na cca 30 minut, dokud nebude mít křupavou kůrku. V průběhu pečení nezapomínejte maso podlévat.