Petrželkové knedlíky

Postup

1. Příprava petrželových knedlíků je velice snadná a rychlá. Začněte tím, že si nakrájíte na malé kousky toustový chléb.
2. K němu přilijte směs vytvořenou z mléka, žloutků, soli a pepře. Všechno důkladně zamíchejte a pro chuť a barvu vsypte ještě nadrobno nasekanou petrželku. Do těsta přimíchejte také sníh vyšlehaný ze zbylých bílků.
3. Následně se pusťte do tvorby kulatých knedlíků jejichž průměr by měl být maximálně 7 cm.
4. Do hrnce si nalijte vodu a doveďte ji k varu. Do ní pak vhoďte knedlíky a nechte vařit cca 8 až 10 minut. Knedlíky můžete na hladině průběžně otáčet. Po vyndání lze petrželové knedlíky podávat jako přílohu k různým pokrmům.