Řízky jak je neznáte

Postup

1. Začněte přípravou masa, které si nakrájíte na plátky, lehce osolíte a rozklepete.
2. Poté je vložíte do strouhanky, v níž maso opět trochu naklepete tak, abyste do něj zatloukli strouhanku. V další fázi budete potřebovat rozšlehané vajíčko, v němž obalíte řízky a začnete je smažit na oleji.
3. Až se řízky opečou, vložte je do pekáčku a mezi tím si v asi 0,5 litru vody svařte čtvrtinu másla a kostku bujonu. Tímto vývarem pak zalijte řízky v pekáčku a dejte na chvíli do trouby. Výsledkem by měl být zredukovaný vývar, který se postupně nasákne do řízků.