Sekaná v hořčicové marinádě
- 2 h
- Snadné
- 1 kg mletého masa (mix nebo jenom vepřové)
- 150 g slaniny
- 2 ks cibule
- 100 ml mléka
- 2 ks starší rohlíky
- 5 stroužek česneku
- 3 lžíce dijonské hořčice (nebo plnotučné)
- 3 lžíce čerstvého tymiánu
- sůl
- 2 lžíce majoránky
- mletý pepř
- 3 lžíce 10° piva
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce sladké papriky
- 2 lžíce oleje
Postup
- Namočte si rohlíky do vlahého mléka a smíchejte ingredience potřebné pro vytvoření směsi na potírání.
- Spojte mleté maso a nadrobno nakrájenou a osmaženou slaninou s cibulkou. Přidejte vymačkané rohlíky a ostatní ingredience – hořčice, sůl pepř a dobře promíchejte. Z masové směsi vytvarujte šišku a namočenou rukou ji uhlaďte.
- Předehřejte troubu na 180 °C, dejte na pekáček pečící papír a přichystanou syrovou sekanou. Pečte ji odkrytou, dokud nebude hotová. Během této doby potírejte sekanou přichystanou směsí a občas ji podlijte pivem.
- Upečenou sekanou podávejte s chlebem a oblohou nebo s bramborem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
4134 kcal
Tuky
246g
Sacharidy
234g
Vláknina
36g
Cukry
30g
Bilkoviny
240g
