Thajská pikantní polévka s krevetami
- 50 min
- Snadné
- 1 hrnek rýže (basmati nebo divoká rýže)
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- 400 g vyloupaných krevet
- 1 stroužek česneku
- 1 ks středně velká cibule
- 1 ks červená paprika (nebo jiná barva)
- 1/2 lžíce čerstvého zázvoru
- 1 lžíce thajské červené kari pasty
- 1 balení neslazeného kokosového mléka
- 500 ml zeleninového vývaru
- 1 ks limetka
- sůl
- mletý pepř
- 1 hrst listů koriandru
Postup
- Připravte si jednotlivé suroviny – zázvor nastrouhejte, papriku nakrájejte na proužky, česnek rozdrťte a cibuli pokrájejte na kostičky.
- Zpracujte syrové krevety, z nichž byste měli odstranit střívko a důkladně je omýt. Potom je na másle osmažte, dokud nebudou mít růžovou barvu. Nezapomeňte na sůl a pepř. Doba smažení je maximálně 3 minuty z každé strany.
- Dejte si vařit rýži podle návodu na obalu.
- Pusťte se do osmahnutí cibule a po chvíli přidejte i česnek. Pak následuje přidání zázvoru a červené kari pasty, která ovlivní celkovou pálivost polévky. Všechno důkladně promíchejte, vlijte kokosové mléko a připravený zeleninový vývar.
- Až polévka projde varem, na mírném plamenu ji vařte ještě 10 minut. Teprve až poté přidejte rýži, krevety a limetkovou šťávu. Polévka by měla postupně zhoustnout.
- Servírovat ji můžete s koriandrem navrch.
Nutriční hodnoty
Kalorie
455 kcal
Tuky
19g
Sacharidy
60g
Vláknina
7g
Cukry
10g
Bilkoviny
7g
