Vietnamské nudle s grilovaným bůčkem

Postup

1. Pokud chcete bůček nakrájet na rovnoměrné plátky o tloušťce cca 3 až 4 mm, nechte ho v mrazáku trochu ztuhnout.
2. Mezi tím si připravte marinádu, na kterou použijete nachystané ingredience. Do marinády přidejte ještě česnek s cibulí a ponořte maso. Délka marinování je ideálně den, minimálně však hodinu.
3. Maso je zapotřebí následně ugrilovat v troubě, k čemuž využijete mřížku na pekáčku, do něhož bude stékat tuk. Bůček před vložením do trouby očistěte od cibule a česneku.
4. V průběhu pečení pracujte na zálivce. Smíchejte připravené ingredience a nezapomeňte na najemno nasekanou chilli papričku, rybí omáčku, rozdrcený česnek a trochu oleje a cukru. Základem zálivky je vlahá voda a důkladné promíchání jednotlivých přísad.
5. Další částí receptu je uvaření nudlí podle návodu na obalu.
6. Nakonec si přichystejte ještě salát, který vytvoříte z nudliček mrkve, listů salátu, koriandru, výhonků munga, okurky a perily.
7. Maso pak podávejte s nudlemi politými vytvořenou zálivkou a dopřávejte si lahodný salátek k tomu.