Zapečená rajčata po bulharsku

Postup

1. Připravte si zapékací mísu, jejíž dno nezapomeňte vymazat máslem.
2. Poté se pusťte do skládání jednotlivých vrstev. Vše začíná vyložením nakrájených plátků rajčat posypaných ideálně bulharským kořením, popřípadě jinými bylinkami. Na ně přijdou čtyři plátky balkánského sýra tloušťky cca 1 cm. Další vrstvu tvoří kolečka cibule, plátky rajčat, a nakonec strouhaný balkánský sýr. Nezapomeňte na sůl, pepř a kousek másla navrch.
3. Předehřejte si troubu, přiklopte zapékací mísu a dejte vše péct, dokud rajčata nebudou měkká a nezačnou pouštět šťávu. V ten moment sundejte pokličku, zalijte rozmíchanými vejci a dopečte.
4. Pokrm lze po vychladnutí servírovat a decentně ho polít vypuštěnou šťávou z rajčat.