Bramborový salát s hořčicí
- 45 min
- Snadné
- 30 lžíce másla
- 40 ks cibule
- 20 lžíce Tymián čerstvý
- 50 lžíce Hořčice hrubozrnná
- 40 plž Cukr krupicový
- 20 lžíce Estragon
- 40 lžíce Vinný červený ocet
- 2000 g Zakysaná smetana
- sůl
- pepř
- 6000 g brambory
- 1000 g kyselé okurky
- 1200 g polníček
- 30 lžíce Pažitka čerstvá
Postup
- Nejprve si povařte brambory a nakrájejte je na plátky.
- Pak budete potřebovat zkaramelizovanou cibuli. Ta se připravuje na pánvi s máslem, cukrem a tymiánem.
- Vezměte si druhou pánev, v níž smícháte ocet a hořčici. Obě suroviny nechte povařit po dobu 5 minut a následně doplňte smetanu, estragon a sůl s pepřem.
- Nyní přichází na přetřes smíchání s bramborami, karamelizovanou cibulí, hořčicí, smetanou a okurkami.
- Salát se musí podávat vychlazený. Oku lahodící ozdobou se stane kupříkladu polníček.
Nutriční hodnoty
Kalorie
14920 kcal
Tuky
600g
Sacharidy
2060g
Vláknina
280g
Cukry
780g
Bilkoviny
290g
