Čokoládové chilli cupcakes

Suroviny

První část tohoto lahodného receptu představuje tvorba muffinů. Nejprve smíchejte vyšlehané máslo s cukrem a posléze i s kakaem, vajíčkem a solí. Po chvílí míchání doplňte do směsi nasekanou čokoládu, podmáslí, kypřící prášek a mouku.
Předehřejte si troubu na 180 °C a začněte plnit formičky na muffiny. Ty nezapomeňte vymazat máslem a vysypat moukou, ať muffiny z formy následně dostanete. Alternativou jsou speciální papírové košíčky do forem. Ty je třeba naplnit ze dvou třetin, protože těsto pečením nabyde. Délka pečení je asi 25 minut. O správném upečení se přesvědčíte prostřednictvím špejle, kterou zapíchnete do muffinu. Když je suchá a čistá, máte hotovo.
V průběhu pečení muffinů pracujte na vytvoření lehké pěny. Potřebovat budete dužinu z chilli papriček bez semínek. Co nejvíce je nakrájejte a smíchejte se smetanou, kterou postupně přivedete k varu a budete vařit asi 5 minut. Do směsi přidejte ještě máslo. Vedle si nalámejte čokoládu a vlijte do ní směs. Po chvíli vše důkladně smíchejte a lehce dochuťte rumem.
Servírování muffinů je příjemnou zábavou. Muffiny vyklopte a nechte je zchladnout. Dobře vyšlehanou pěnu si přendejte do cukrářského sáčku a začněte se zdobením. Výsledkem bude muffin s ozdobou připomínající točenou čokoládovou zmrzlinu.