Hovězí nudličky se zeleninou a rýží
- 1 h
- Snadné
- 350 g hovězího
- 2 lžíce arašídového oleje
- jedlé sody (půl moka lžičky)
- 1 malou nebo půl červené papriky
- 2 plátek zázvoru
- 1 malou nebo půl žluté nebo zelené papriky
- 2 stroužek česneku
- 1 řapík celer
- koriandr
- chilli paprička dle chuti
- 1 lžíce sójové omáčky sladké
- 2 lžíce sójové omáčky světlé
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 ks houby Jidášovo ucho
- 1 ks menší mrkev
- 5 ks pórku
- 4 ks malé kukuřičky
- sezamového oleje
- 1 lžička rýžového octa
- 1 lžička škrobu
- 1 lžička wei-su
- 60 ml vývaru nebo vody
Postup
- Připravte si maso, a to tak, že ho nakrájíte na tenké plátky, potřete jedlou sodou a necháte 30 minut odstát.
- Mezi tím si do teplé vody namočte jednu větší houbu, která díky tomu nabyde. Potřebovat budete také najemno nakrájené chilli, česnek a zázvor. Zeleninu si pokrájejte na nudličky. Na ty po odležení krájíte také maso.
- Potom si rozpalte olej na pánvi a maso opečte. Vhoďte chilli, česnek, zázvor a za stálého míchání restujte asi minutu. Teprve pak přidejte nakrájenou houbu a zeleninu.
- Na řadu přichází jednotlivé omáčky, které přidejte po jedné lžíci, včetně octa, sójové omáčky, wei-su, vody a vývaru zahuštěného škrobem. Tohle všechno důkladně promíchejte a podávejte, až zelenina změkne.
- Restované hovězí servírujte ideálně s rýží připravenou podle návodu na obalu. Navrch dejte lístky koriandru.
Nutriční hodnoty
Kalorie
3690 kcal
Tuky
288g
Sacharidy
156g
Vláknina
36g
Cukry
26g
Bilkoviny
112g
