Koprová omáčka s hovězím masem
- 45 min
- Náročné
- 540 ml smetany na šlehání
- 1230 ml polotučného mléka
- 120 g másla
- 6 lžíce bezlepkové mouky Jizerka (nebo hladké mouky)
- sůl k dochucení omáčky
- 6 lžíce octa
- 6 lžíce cukru
- 1.5 svazek čerstvého kopru
- 2.25 kg hovězího masa (např. zadní, přední, nebo plec)
- 3 ks cibule
- nové koření
- bobkový list
- pepř na vývar
- sůl
Postup
- Vezměte hovězí maso a zalijte ho v hrnci vodou. Přidejte cibuli, koření a vařte do změknutí masa.
- Ke konci vaření si můžete připravit jíšku smícháním rozpuštěného másla a mouky.
- Vařené maso dejte stranou, vývar sceďte, přidejte jíšku a za stálého míchání přilijte smetanu a mléko. Nezapomeňte na pokrájený kopr, který by měl projít varem. Dochucujte solí, cukrem a octem.
- Maso nakrájejte na talíř a zalijte hotovou koprovou omáčkou. Ideální přílohou je houskový knedlík.
Nutriční hodnoty
Kalorie
7461 kcal
Tuky
486g
Sacharidy
234g
Vláknina
18g
Cukry
162g
Bilkoviny
531g
