Krémová květáková polévka s pečeným česnekem
- 45 min
- Snadné
Na pečený česnek
- 14 stroužek česneku
- 14 lžíce olivového oleje
Na polévku
- 7 ks květák
- 2800 ml mléka
- 2800 ml vody
- 7 špetka muškátového oříšku
- 7 lžička citronové šťávy
- 7 lžička soli
- 1400 ml 30% smetany ke šlehání
K podávání
- 7 ks rohlíku
- 7 lžička másla
- 7 svazek čerstvé pažitky
Postup
- Než se pustíte do zpracování květáku, předehřejte si troubu na 180 °C. Právě do ní totiž vložíte česnek. Tomu odřízněte hlavičku, pokapejte ho olivovým olejem a zabalte do alobalu. Nezapomeňte na špetku soli. Pečte maximálně 30 minut.
- Mezitím si připravte květák, který naporcujete na malé růžičky. Vařte ho ve vodě s mlékem a trochou soli do jeho změknutí. Poté přidejte upečený česnek a všechno důkladně rozmixujte tyčovým mixérem. K dokončení polévky zbývá ještě přidání smetany, citronové šťávy a muškátového oříšku. Vše ještě chvíli povařte.
- Abyste si na květákové polévce v maximální míře pochutnali, přidejte do ní máslové krutonky a pro oko i nasekanou pažitku.
Nutriční hodnoty
Kalorie
8057 kcal
Tuky
700g
Sacharidy
273g
Vláknina
42g
Cukry
217g
Bilkoviny
161g
