Marocký kuřecí tažín s rýží
- 45 min
- Snadné
- Od 2 let
- 1.25 kg kuřecí paličky
- 1.25 kg horní kuřecí stehna
- sůl
- pepř
- 25 g másla
- 1.25 lžíce olivového oleje
- 1.25 ks velká cibule
- 2.5 lžíce mletého kmínu
- 1.25 lžička mletého koriandru
- 1.25 lžička skořice
- 0.63 lžíce mletého zázvoru
- 2.5 lžíce rajčatového pyré
- 625 ml kuřecího vývaru
- 125 g sušených meruněk
- 1.25 hrst čerstvého koriandru
Postup
- Nejprve si připravte kuřecí maso, které nakrájejte na kousky, osolte, opepřete a na oleji dozlatova opečte. Takto nachystané maso odložte z pánve stranou a přikryjte ho.
- Na stejnou pánev dejte trochu másla a začněte restovat cibuli, k níž postupně přidáte skořici, koriandr a kmín se zázvorem. Takto vytvořenou směs restujte asi půl minuty. Teprve poté začněte vmíchávat rajčatový protlak, po chvíli kuřecí vývar a v poslední fázi sušené meruňky. Směs by se měla vařit přibližně 30 minut.
- Až se vám dovaří směs, přidejte k ní maso a vařte dalších 30 minut.
- Během této doby si vytvořte máslovou rýži. Uvařte ji podle návodu na obalu a opečte ji na rozpuštěném másle. Po chvíli ji zalijte vodou v poměru 1:2, použijte sůl a vše zapékejte v troubě asi 15 minut.
- Poté můžete masovou směs servírovat s máslovou rýží.
Nutriční hodnoty
Kalorie
4290 kcal
Tuky
185g
Sacharidy
105g
Vláknina
20g
Cukry
55g
Bilkoviny
520g
