Plněné bramborové knedlíky s červeným zelím
- 1 h
- Snadné
- 2000 g brambor
- 5 ks vejce
- 500 g hrubé mouky
- sůl
- 200 g dětské krupičky
- 2.5 ks cibule
- petrželka
- sůl
- 750 g mletého masa
- mletý kmín
- sádlo
- pepř mletý
- sádlo
- 2.5 ks cibule
- hladká mouka
- brusinková marmeláda
- sůl
- 1250 g kysaného červeného zelí
- cukr
- 2.5 špetka skořice
- smažená cibulka na posypání
Postup
- Připravte si nejprve masovou směs do bramborových knedlíků. Osmahněte najemno nakrájenou cibuli a smíchejte ji s mletým masem a kořením.
- Potom se pusťte do tvorby těsta. Syrové brambory musí být nastrouhané najemno. Do těsta zakomponujte zbytek přichystaných ingrediencí včetně mouky.
- Bramborové těsto rozdělte na kousky, které rozválíte a dovnitř dáte vychlazenou masovou směs. Dále budete potřebovat osolenou vroucí vodu, do níž vhodíte knedlíky a za 10 minut je vyndáte.
- Nachytejte si také zelí. Osmažte nakrájenou cibuli na oleji, přidejte zelí, trochu vody a vše důkladně smíchejte. Zelí duste a ke konci vhoďte brusinky, zaprašte moukou, dejte cukr a sůl se skořicí.
- Servírované knedlíky doplňte takto vytvořeným zelím a vše posypte osmaženou cibulkou.
Nutriční hodnoty
Kalorie
8310 kcal
Tuky
240g
Sacharidy
1110g
Vláknina
120g
Cukry
180g
Bilkoviny
370g
