Plovdivské maso

Postup

1. Rozpalte si olej v hrnci, na kterém nejprve osmažíte najemno nakrájenou cibulku, k níž přidáte na kostky nakrájené maso.
2. Až bude maso opečené, vhoďte dva stroužky česneku, mletou papriku, sůl, rajčatový protlak a směs podlijte vodou. Dušením docílíte odpovídající měkkosti masa. Zahuštění proveďte prostřednictvím jíšky. Asi 10 minut před koncem vaření vhoďte ještě jeden prolisovaný česnek.
3. Připravovanou omáčku je zapotřebí scedit a znovu vařit cca 10 minut. Nezapomeňte na dochucení prostřednicím soli a opětovné vhození masa, aby bylo před servírováním teplé.
4. Ideální přílohou tohoto pokrmu jsou brambory nebo rýže.