Slaný cibulový koláč
- 1 h
- Náročné
- 4000 g hladké mouky
- 1600 ml mléka nebo vody
- 160 g droždí
- 8 rovná lžička soli
- 640 g rozpuštěného másla nebo oleje
- medu nebo cukru do kvásku
- 8 kg cibule
- 16 lžíce cukru
- sůl, pepř, tymián
- olej
- černé olivy
Postup
- Vytvořte si kvásek z vlažného mléka, mouky, droždí a medu.
- Teprve až vám vzejde, doplňte zbytek mouky, sůl a tuk. Těsto by se nemělo lepit a je zapotřebí ho nechat chvíli vykynout.
- V průběhu této doby osmahněte na oleji tenká půlkolečka cibule a přidejte k ní dvě lžičky cukru. Vše zaprašte tymiánem, trochu osolte a opepřete.
- Až těsto vykyne, rozválejte ho a dejte na plech s pečícím papírem. Navrch nasypte osmahnutou cibuli a křížem vyskládejte ančovičky. Mezi ně pak položíte olivy a vše potřete olejem.
- Předehřejte troubu na 180 °C a pečte, dokud nebude vrchní krusta zlatavá.
Nutriční hodnoty
Kalorie
18632 kcal
Tuky
144g
Sacharidy
3632g
Vláknina
344g
Cukry
616g
Bilkoviny
640g
