Steak z krkovičky

Postup

1. Začněte přípravou základu pro kapustičky. Potřebovat budete najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek a kostičky slaniny. Právě slaninou započne restování na rozehřáté pánvi a postupně přidáte cibuli i česnek. Vše je otázkou 2 minut.
2. Pak se pusťte do zpracování kapustiček, které překrojíte napůl a smícháte s vroucí vodou. Následuje proces blanšírování po dobu asi 3 minut. Pro dokončení použijte balzamiko s rozehřátým máslem, které přidáte do omáčky, včetně kapustiček.
3. Nyní přichází na řadu příprava krkovice. Proces vám zabere maximálně 6 minut. Přesně tak dlouho budete na rozpáleném oleji opékat nasolenou a opepřenou krkovici z obou stran.
4. Na talíř byste měli podávat krkovici nakrájenou na menší části, včetně kapustiček. Oku lahodící a chutnou ozdobou budou restované madle.