Thajské zelené kari
- 45 min
- Snadné
- 1 ks kuřecí prso
- 1 lžíce zelené kari pasty
- 3 ks thajské limetky (prodávají sušené)
- 3 ks zázvoru
- 1 citronová tráva
- 150 ml kokosového mléka
- 1 ks zelená paprika
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 ks chilli paprička
- 5 ks žampionů
- čerstvé thajské bazalky (dle chuti)
- klíčků mungo
- olej
- sůl
- 1/2 ks cukety
- čerstvě vymačkaná limetková šťáva
Postup
- Nachystat si musíte několik ingrediencí, které je třeba na chvíli odstavit a nechat odpočinout. Je to například orestovaná zelenina nakrájená na kousky.
- V podobném duchu orestujte i osolené kuřecí maso nakrájené na proužky. Opečte ho dozlatova. Dále si orestujte kousky cukety, zelené papriky a hub, dokud vše nezměkne.
- Využít můžete stejnou pánev, na níž smíchejte kari pastu, olej a kokosové mléko. Výsledkem bude hustší konzistence, do níž přidáte citronovou trávu, limetkové lístky, tenké plátky zázvoru, chilli a rybí omáčku. Smícháním a povařením všeho dohromady vytvoříte základ lahodné omáčky.
- Do ní přidejte osmažené maso, zeleninu a použijte zbytek kokosového mléka. Nakonec přichází fáze dochucování, která je individuální. Použít můžete chilli papričky, rybí omáčku nebo limetkovou šťávu. Vše promíchejte a po krátkém povaření nechte trochu vychladnout. Servírujte s bazalkou navrchu.
Nutriční hodnoty
Kalorie
931 kcal
Tuky
43g
Sacharidy
87g
Vláknina
6g
Cukry
67g
Bilkoviny
47g
