Tradiční francouzská polévka
- 45 min
- Snadné
- 28 ks pórky
- 14 ks větší brambory
- 420 g másla
- 8.75 l domácího zeleninového vývaru (nebo kuřecího)
- 1750 ml smetany ke šlehání
- sůl
- pažitka
Postup
- Oloupejte brambory a pokrájejte je na kostky. Zároveň si připravte světlou část pórku nakrájenou na kolečka.
- Takto přichystaný pórek lehce orestujte na másle a přidejte brambory. Obojí pak zalijte vývarem, lehce osolte a nechte vařit 45 minut na mírném plamenu.
- Po uvaření nechte polévku trochu vychladnout, rozmixujte ji a zalijte smetanou. Jako dochucovadlo použijte sůl.
- Polévku servírujte studenou a něčím zeleným navrch, třeba s pažitkou.
Nutriční hodnoty
Kalorie
3178 kcal
Tuky
350g
Sacharidy
7g
Vláknina
0g
Cukry
7g
Bilkoviny
7g
