Vegetariánský Bánh mì

Postup

1. Jednou z významných ingrediencí tohoto receptu je tofu, které si nakrájejte na kousky o velikosti 6 x 5 cm. Zabalte je do utěrky a zatižte. Takto je lisujte alespoň 15 – 20 minut.
2. Poté smíchejte v hrnci tři ingredience v podobě cukru, vody a octa. Až se cukr rozpustí, vhoďte do hrnce nakládanou zeleninu. Po důkladném promíchání celý obsah zavřete do uzavíratelné sklenice na půl hodiny.
3. Další fází receptu je příprava marinády. Ta vzniká spojením strouhaného zázvoru, sezamového oleje, pálivé omáčky a sójové omáčky. Do této směsi vložte lisované tofu alespoň na 25 – 30 minut.
4. Následně si připravte plech lehce vymazaný olejem. Vykládejte na něj tofu, potřete zbývající marinádou a předehřejte troubu na 200 °C. Pečte tofu z každé strany 10 minut.
5. Poslední fází je koriandrové pesto, které vznikne rozmixováním všech nachystaných ingrediencí.
6. Pečené tofu se podává s opečenou bagetkou, kterou překrojíte uprostřed, abyste ji mohli naplnit. Spodní část potřete koriandrovým pestem, dejte plátky tofu a navrch nakládanou zeleninu. Přidat můžete i ostatní ingredience, jakými jsou plátky okurky, koriandr a opečená cibulka. Chuť dokáže ovlivnit také limetková šťáva nebo pálivá omáčka. Přiklopte horní část bagetky a můžete se pustit do jídla.