Bún Chá po vitnemsku
- 45 min
- Rychlé
- 1200 g g bůčku bez kůže (dáme nejméně na půl hodiny do mrazáku)
- 3 lžic arašídového oleje
- 6 lžíce rybí omáčky
- mletý pepř
- 3 lžíce sójové omáčky tmavé
- 3 lžíce rýžového octu
- nadrobno nasekaný česnek
- 9 lžíce hnědého cukru
- 3 ks malou cibuli nakrájená na půlkolečka
- 6 lžíce rýžového octu
- 6 lžíce cukru
- 12 lžíce horké vody
- 6 lžic lžíce rybí omáčky (postupně přidáváme podle chuti)
- 3 stroužek česneku
- mrkev
- dle chuti nasekanou chilli papričku
Postup
- Pro přípravu tohoto lahodného pokrmu budete potřebovat marinádu, kterou si vytvoříte smícháním nachystaných ingrediencí.
- Než začnete zpracovávat maso, dejte ho na chvíli do mrazáku, aby bylo tuhé a lépe se vám krájeli jednotlivé plátky. Ty následně namočte v marinádě a dejte do uzavřené nádoby na hodinu do lednice.
- Následuje pečení bůčku, který vyskládáte na pekáč s pečícím papírem. Zbytkem marinády můžete bůček potřít. Výsledkem bude krásně opečené masíčko.
- V průběhu pečení masa dejte vařit rýžové nudle podle návodu na obalu a pusťte se do tvorby omáčky. Smíchejte cukr, ocet, horkou vodu a rybí omáčku. Podle chuti můžete přidat ještě chilli papričky, mrkev, ale také česnek.
- Když máte všechny ingredience hotové, vezměte misku, položte do ní vařené nudle, na ně dejte pečený bůček, koriandr na ozdobu a zalijte omáčku. Tu můžete mimochodem servírovat také zvlášť.
Nutriční hodnoty
Kalorie
5502 kcal
Tuky
456g
Sacharidy
222g
Vláknina
12g
Cukry
90g
Bilkoviny
126g
