Cuketový koláč se slaninou
- 45 min
- Snadné
Základ
- 900 g anglické slaniny
- 9 ks cibule
- 18 ks cukety
- 18 ks mrkve
- 45 ks vejce
- 900 g čedaru
- 4.5 hrnek oleje
- 9 hrnek hladké mouky
- 18 lžíce prášku do pečiva
- 9 lžička soli
- 2.25 lžíce čerstvě mletého pepře
- 9 lžíce čerstvého tymiánu
- 18 lžíce listové petržele
- 36 plátek másla
Na vymazání a vysypání pekáčku
- 27 lžíce oleje
- 9 hrst strouhanky
Postup
- Nachystejte si pánev, na kterou nejprve vhodíte na kostky nakrájenou slaninu. Až pustí tuk, přidejte s trochou oleje olej také cibuli. Ideálně najemno nakrájenou. Se špetkou soli a pepře restujte, dokud nebude cibulka zlatá.
- Následně se zaměřte na přípravu cukety. Když budete mít mladou cuketu, můžete ji hned strouhat, ty vetší je vhodné před strouháním oloupat. Nastrouhanou cuketu lehce osolte a ideálně ji nechte odkapat, například v cedníku.
- Struhadlo využijete i při přípravě zbývajících ingrediencí, jakými jsou mrkev a sýr. Obojí smíchejte s odkapanou cuketou v misce a nezapomeňte na připravenou slaninu, sůl, pepř, nasekané bylinky, vejce a trochu oleje. Nakonec přidejte ještě malé množství prášku do pečiva a mouky. Po důkladném zamíchání se můžete pustit do pečení.
- Základem je předehřátá trouba na 170 °C. Vložte do ní pekáček vymazaný olejem a posypaný strouhankou. Na něj vyklopte připravenou směs, na níž dáte plátky másla. Pečte dozlatova a při servírování použijte bylinky navrch.
Nutriční hodnoty
Kalorie
22437 kcal
Tuky
1854g
Sacharidy
243g
Vláknina
36g
Cukry
90g
Bilkoviny
1197g
