Fish and chips - Ryba a hranolky
- 45 min
- Snadné
- 1.67 kg filé z bílé mořské ryby
- citrónová šťáva
- worchesterová omáčka
- 10 lžíce mléka
- 3.33 bílky
- pikantní hořčice
- mouka
- 333.33 g mouky
- 1.67 lžíce cukru
- 6.67 lžíce piva
- 0.42 lžíce soli
- 3.33 žloutky
- 10 lžíce vody
Postup
- Základem všeho je vytvoření lahodného těstíčka, v němž obalíte rybu.
- Smíchejte cukr s moukou, solí, žloutky a trochou piva. Přilijte kapku vody s mlékem a snažte se utvořit hladké těsto. To by mělo odpočívat při pokojové teplotě po dobu asi 30 minut. Potom našlehejte bílky a vmíchejte je do těsta.
- Příprava ryby je ještě jednodušší. Stačí ji omýt, osušit a nakrájet. Použijte koření a kousky ryby obalte v mouce a následně v přichystaném těstíčku.
- Rybu osmažte na oleji, nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte.
Nutriční hodnoty
Kalorie
9120 kcal
Tuky
100g
Sacharidy
1500g
Vláknina
70g
Cukry
130g
Bilkoviny
490g
