Kuřecí játra se smaženým pórkem
- 1 h
- Snadné
- 1200 g kuřecích jater
- 8 lžíce světlé sójové omáčky
- 4 lžíce třtinového cukru
- 4 lžíce rýžového vína
- čerstvě mletý pepř (podle chuti)
- 4 lžička škrobu
- 60 cm světlé a bílé části pórku
- 8 stroužek česneku
- 4 lžíce sezamového oleje
- 400 ml kuřecího vývaru
- čerstvý koriandr
Postup
- Nejprve marinujte játra, která je důležité očistit a překrojit napůl. Marinádu vytvoříte smícháním vína, pepře, sójové omáčky, škrobu a cukru. V této směsi nechte játra odležet alespoň 20 minut.
- Marinády z jater se nezbavujte, ještě se vám hodí. Játra nechte zatím okapat přes sítko.
- Poté si nasekejte česnek a nakrájejte pórek. Obojí osmahněte na větší pánvi. Až bude mít pórek zlatavou barvu, shrňte ho stranou a přihoďte marinovaná játra. Opečte je z každé strany a zalijte vývarem a zbývající marinádou.
- Tohle všechno důkladně zamíchejte a nechte ještě 5 minut povařit. Poznávacím signálem budou hotová játra. Ta můžete servírovat třeba s rýží připravenou dle návodu na obale. Navrch by pro oko a chuť neměly chybět lístky koriandru.
Nutriční hodnoty
Kalorie
2144 kcal
Tuky
88g
Sacharidy
80g
Vláknina
0g
Cukry
40g
Bilkoviny
256g
