Maďarský kuřecí perkelt
- 1 h 35 min
- Náročné
- 10 ks kuře nevykostěné (1000 - 1500 g)
- 10000 g cibule (kolik kuřete, tolik cibule)
- sůl
- 20 lžíce sladké mleté papriky
- 10 lžička pálivé mleté papriky
- 20 ks zelené papriky
- 10 ks rajče
- 30 lžíce oleje
- voda
Postup
- Vezměte si hrnec a rozpusťte v něm sádlo, na kterém budete lehce smažit nadrobno nakrájenou cibuli. K ní po chvíli přidejte rajčata nakrájená na měsíčky a nudličky papriky. Hlídejte si, ať nespálíte cibuli.
- Vytvořenou směs dejte z plamene, přilijte 300 ml vody, vsypte obě mleté papriky a opět dejte na plamen a přilijte stejné množství vody. Je důležité, aby nebyl přerušen var a cibule byla vařená, čehož docílíte asi po čtvrtém opakování tohoto procesu.
- Nachystejte si kuřecí maso, které nakrájíte, posolíte a přidáte do vytvořeného základu. Duste do té doby, dokud nebude kuřecí maso měkké. Přirozeným zahušťovadlem bude samotná cibule.
- Kuřecí perkelt můžete podávat třeba s vynikajícími noky.
Nutriční hodnoty
Kalorie
11870 kcal
Tuky
560g
Sacharidy
1200g
Vláknina
370g
Cukry
830g
Bilkoviny
500g
