Rustikální čočková polévka se slaninou a zeleninou
- 1 h
- Snadné
- olej olivový
- 6 ks Slanina plátková
- 1/2 špetka sušeného tymiánu
- 1/2 ks Chilli paprička sušená
- 3 ks řapíkatý celer
- 2 ks cibule červená
- 2 strouž. česnek
- 1.5 l Vývar zeleninový
- 200 g Čočka sterilovaná předvařená
- 2 ks mrkev
- sůl
- 1 hrs. Houby sušené
- 300 g fazole bílé
- Petržel hladkolistá
- pepř
Postup
- Pro přípravu čočkové polévky si ideálně nachystejte široký kastrol, ve kterém se vám budou všechny ingredience dobře a pohodlně zpracovávat.
- Nejprve na trošce oleje opečte slaninu. K ní pak přidejte česnek, cibuli, řapíkatý celer, špetku chilli a tymiánu. Proveďte krátké opečení ingrediencí a poté jejich dušení po dobu asi 15 minut. V průběhu něho směs přiklopte.
- V další fázi použijte vývar pro zalití, sušené houby, čočku a dochuťte za pomoci soli a pepře. Následuje dalších 15 minut vaření. Poslední surovinou budou přidané fazole, které vařte asi 10 minut.
- Po změknutí fazolí jich společně s čočkou a zeleninou odeberte asi tři naběračky. Tuto zeleninu následně rozmixujte a dejte zpět do polévky. Jde o vynikající a přirozené zahušťovadlo. Pak už nezbývá než servírovat.
Nutriční hodnoty
Kalorie
8787 kcal
Tuky
809g
Sacharidy
265g
Vláknina
76g
Cukry
62g
Bilkoviny
104g
