Šťavnatá pečená kachna
- 45 min
- Snadné
- 2 kg kachna
- 1 ks pórek
- 1 ks zázvoru
- 1 špetka soli
- 1 špetka mletého kmínu
- 2 ks badyán
- 5 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce koňaku
- olej na smažení
Postup
- Nejprve si připravte kachní maso a naložte ho.
- Kachnu omyjte, naporcujte a smíchejte kmín, zázvor, sůl a drcený badyán. Touto směsí potřete kachní maso a dejte ho do porcelánové mísy.
- Do ní přidejte ještě koňak, sójovou omáčku a na kolečka nakrájený pórek. Tohle všechno přiklopte a nechte tři hodiny uležet.
- Tuto mísu potom dejte do kastrolu s vodou, v němž je pařáček. Maso budete dělat na páře asi 2 hodiny. Nezapomínejte hlídat dostatek vody, která se bude vypařovat.
- Posléze vyjměte kachní maso a na oleji ho opečte kůží dolů.
- Takto připravená kachna je nejčastěji servírována s rýží a sójovou omáčkou.
Nutriční hodnoty
Kalorie
4280 kcal
Tuky
168g
Sacharidy
222g
Vláknina
1g
Cukry
2g
Bilkoviny
457g
