Domů
Recepty
Thajská kokosová polévka s kuřetem

Thajská kokosová polévka s kuřetem

Name: Thajská kokosová polévka s kuřetem
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g kuřecích prsou; 1 hrst nakrájených žampionů; 350 ml kokosového mléka; 150 ml kuřecího vývaru; 1 ks citronová tráva; 3 ks limetkové listy (prodávají se i sušené); 4 ks galangalu; 1 ks chilli paprička; 1 lžíce rybí omáčky; 1 špetka třtinového cukru (já jsem nepřidávala, kokosové mléko je na mě sladké dost); šťáva z půlky limetky

45 min
Snadné

Suroviny

200 g kuřecích prsou
1 hrst nakrájených žampionů
350 ml kokosového mléka
150 ml kuřecího vývaru
1 ks citronová tráva
3 ks limetkové listy (prodávají se i sušené)
4 ks galangalu
1 ks chilli paprička
1 lžíce rybí omáčky
1 špetka třtinového cukru (já jsem nepřidávala, kokosové mléko je na mě sladké dost)
šťáva z půlky limetky

Postup

Na počátku všeho zpracujte jednotlivé suroviny. Galangal nakrájejte na plátky, kuřecí maso na nudličky, chilli papričky posekejte, citronovou trávu rozpulte a poválejte a žampiony nakrájejte na plátky.
Teprve pak si vezměte k ruce hrnec a začněte ho plnit ingrediencemi. Nalijte kokosové mléko, vhoďte kuřecí maso, galangal, chilli papričky, citronovou šťávu a limetkové listy. Tohle všechno začněte vařit a po 10 minutách přidejte ještě žampiony. Vše vařte dalších 10 minut.
Obsah hrnce by měl postupně dostávat hustou konzistenci. V ten moment vyndejte limetkové listy a galangal.
V rámci dochucování použijte rybí omáčku a limetkovou šťávu. Polévku můžete podávat s opraženou cibulkou navrch nebo s koriandrem.