Thajská kokosová polévka s kuřetem
- 45 min
- Snadné
- 1800 g kuřecích prsou
- 9 hrst nakrájených žampionů
- 3150 ml kokosového mléka
- 1350 ml kuřecího vývaru
- 9 ks citronová tráva
- 27 ks limetkové listy (prodávají se i sušené)
- 36 ks galangalu
- 9 ks chilli paprička
- 9 lžíce rybí omáčky
- 9 špetka třtinového cukru (já jsem nepřidávala, kokosové mléko je na mě sladké dost)
- šťáva z půlky limetky
Postup
- Na počátku všeho zpracujte jednotlivé suroviny. Galangal nakrájejte na plátky, kuřecí maso na nudličky, chilli papričky posekejte, citronovou trávu rozpulte a poválejte a žampiony nakrájejte na plátky.
- Teprve pak si vezměte k ruce hrnec a začněte ho plnit ingrediencemi. Nalijte kokosové mléko, vhoďte kuřecí maso, galangal, chilli papričky, citronovou šťávu a limetkové listy. Tohle všechno začněte vařit a po 10 minutách přidejte ještě žampiony. Vše vařte dalších 10 minut.
- Obsah hrnce by měl postupně dostávat hustou konzistenci. V ten moment vyndejte limetkové listy a galangal.
- V rámci dochucování použijte rybí omáčku a limetkovou šťávu. Polévku můžete podávat s opraženou cibulkou navrch nebo s koriandrem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
6705 kcal
Tuky
684g
Sacharidy
153g
Vláknina
27g
Cukry
117g
Bilkoviny
81g
