Francouzské houstičky
- 46 min
- Náročné
- 600 ml vody
- 6 lžička medu (nebo sladěnky)
- 780 g hladké mouky
- 120 g droždí
- 480 ml vody
- 6 ks vejce
- 600 g cukru
- 300 g másla
- 300 g Hery
- nebo 100 g másla
- 6 špetka soli
- 120 g sušeného mléka
- 1980 g hladké mouky
Postup
- Nejprve začněte tvorbou omládku, což provedete smícháním nachystaných ingrediencí a jeho kynutím po dobu 60 minut. Teprve až poté přidáte zbývající suroviny a uhnětete těsto, které bude kynout také 60 minut.
- Po vykynutí těsta ho důkladně propracujte a rozdělte na cca 17 dílků, z nichž utvoříte malé houstičky. Na nich udělejte dva řezy z vrchní strany a dejte je na plech s pečícím papírem kynout dalších 60 minut.
- Předehřejte si troubu na 200 °C, potřete houstičky vodou a pečte 15 minut. Pozor, aby se vám nespálily, měly by zůstat světlé.
Nutriční hodnoty
Kalorie
8604 kcal
Tuky
366g
Sacharidy
1008g
Vláknina
54g
Cukry
66g
Bilkoviny
294g
