Francouzské houstičky
- 46 min
- Náročné
- 900 ml vody
- 9 lžička medu (nebo sladěnky)
- 1170 g hladké mouky
- 180 g droždí
- 720 ml vody
- 9 ks vejce
- 900 g cukru
- 450 g másla
- 450 g Hery
- nebo 100 g másla
- 9 špetka soli
- 180 g sušeného mléka
- 2970 g hladké mouky
Postup
- Nejprve začněte tvorbou omládku, což provedete smícháním nachystaných ingrediencí a jeho kynutím po dobu 60 minut. Teprve až poté přidáte zbývající suroviny a uhnětete těsto, které bude kynout také 60 minut.
- Po vykynutí těsta ho důkladně propracujte a rozdělte na cca 17 dílků, z nichž utvoříte malé houstičky. Na nich udělejte dva řezy z vrchní strany a dejte je na plech s pečícím papírem kynout dalších 60 minut.
- Předehřejte si troubu na 200 °C, potřete houstičky vodou a pečte 15 minut. Pozor, aby se vám nespálily, měly by zůstat světlé.
Nutriční hodnoty
Kalorie
12906 kcal
Tuky
549g
Sacharidy
1512g
Vláknina
81g
Cukry
99g
Bilkoviny
441g
