Francouzské houstičky
- 46 min
- Náročné
- 800 ml vody
- 8 lžička medu (nebo sladěnky)
- 1040 g hladké mouky
- 160 g droždí
- 640 ml vody
- 8 ks vejce
- 800 g cukru
- 400 g másla
- 400 g Hery
- nebo 100 g másla
- 8 špetka soli
- 160 g sušeného mléka
- 2640 g hladké mouky
Postup
- Nejprve začněte tvorbou omládku, což provedete smícháním nachystaných ingrediencí a jeho kynutím po dobu 60 minut. Teprve až poté přidáte zbývající suroviny a uhnětete těsto, které bude kynout také 60 minut.
- Po vykynutí těsta ho důkladně propracujte a rozdělte na cca 17 dílků, z nichž utvoříte malé houstičky. Na nich udělejte dva řezy z vrchní strany a dejte je na plech s pečícím papírem kynout dalších 60 minut.
- Předehřejte si troubu na 200 °C, potřete houstičky vodou a pečte 15 minut. Pozor, aby se vám nespálily, měly by zůstat světlé.
Nutriční hodnoty
Kalorie
11472 kcal
Tuky
488g
Sacharidy
1344g
Vláknina
72g
Cukry
88g
Bilkoviny
392g
