Guláš z kančího masa s domácími knedlíky
- 1 h 30 min
- Snadné
- 1.25 kg masa z divočáka
- 1.25 lžíce sádla
- 100 g špeku
- 3.75 ks velké cibule
- sůl
- majoránka
- 1.25 špetka drceného kmínu
- 2.5 kuličky jalovce
- 3.75 kuličky pepře
- 1.25 ks bobkový list
- mletá paprika
- 1.25 lžíce protlaku
- 125 ml červeného vína
- 1.25 lžička gulášového koření
Postup
- Nakrájejte nadrobno cibuli a špek na kostičky.
- Ten potom začněte škvařit v kastrolu s trochou sádla. Postupně přidejte mletou papriku, nakrájené maso, drcený kmín, sůl, kuličky jalovce, gulášové koření, bobkový list a pepř.
- Tuto směs důkladně promíchejte, opečte, podlijte vínem a nechte pozvolna odpařovat alkohol. Následně guláš podlijte vodou, popřípadě vývarem a trochu dochuťte.
- Až bude maso měkké, můžete guláš servírovat, třeba s houskovým knedlíkem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
3640 kcal
Tuky
185g
Sacharidy
185g
Vláknina
10g
Cukry
20g
Bilkoviny
270g
