Guláš z kančího masa s domácími knedlíky
- 1 h 30 min
- Snadné
- 1.75 kg masa z divočáka
- 1.75 lžíce sádla
- 140 g špeku
- 5.25 ks velké cibule
- sůl
- majoránka
- 1.75 špetka drceného kmínu
- 3.5 kuličky jalovce
- 5.25 kuličky pepře
- 1.75 ks bobkový list
- mletá paprika
- 1.75 lžíce protlaku
- 175 ml červeného vína
- 1.75 lžička gulášového koření
Postup
- Nakrájejte nadrobno cibuli a špek na kostičky.
- Ten potom začněte škvařit v kastrolu s trochou sádla. Postupně přidejte mletou papriku, nakrájené maso, drcený kmín, sůl, kuličky jalovce, gulášové koření, bobkový list a pepř.
- Tuto směs důkladně promíchejte, opečte, podlijte vínem a nechte pozvolna odpařovat alkohol. Následně guláš podlijte vodou, popřípadě vývarem a trochu dochuťte.
- Až bude maso měkké, můžete guláš servírovat, třeba s houskovým knedlíkem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
5096 kcal
Tuky
259g
Sacharidy
259g
Vláknina
14g
Cukry
28g
Bilkoviny
378g
