Guláš z kančího masa s domácími knedlíky
- 1 h 30 min
- Snadné
- 2 kg masa z divočáka
- 2 lžíce sádla
- 160 g špeku
- 6 ks velké cibule
- sůl
- majoránka
- 2 špetka drceného kmínu
- 4 kuličky jalovce
- 6 kuličky pepře
- 2 ks bobkový list
- mletá paprika
- 2 lžíce protlaku
- 200 ml červeného vína
- 2 lžička gulášového koření
Postup
- Nakrájejte nadrobno cibuli a špek na kostičky.
- Ten potom začněte škvařit v kastrolu s trochou sádla. Postupně přidejte mletou papriku, nakrájené maso, drcený kmín, sůl, kuličky jalovce, gulášové koření, bobkový list a pepř.
- Tuto směs důkladně promíchejte, opečte, podlijte vínem a nechte pozvolna odpařovat alkohol. Následně guláš podlijte vodou, popřípadě vývarem a trochu dochuťte.
- Až bude maso měkké, můžete guláš servírovat, třeba s houskovým knedlíkem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
5824 kcal
Tuky
296g
Sacharidy
296g
Vláknina
16g
Cukry
32g
Bilkoviny
432g
