Domů
Recepty
Rajská polévka s kuřecím masem

Rajská polévka s kuřecím masem

Name: Rajská polévka s kuřecím masem
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 5000 g rajčat; 10 ks cibule; 20 stroužek česneku; 10 špetka drceného kmínu; 7000 ml zeleninového vývaru; 2000 g kuřecích prsíček; 5 ml limetkové šťávy; 10 lžíce soli; 4.5 lžička pepře; 20 lžíce olivového oleje; 10 hrst bylinek; 10 špetka cukru

30 min
Rychlé

Od 2 let

Suroviny

5000 g rajčat
10 ks cibule
20 stroužek česneku
10 špetka drceného kmínu
7000 ml zeleninového vývaru
2000 g kuřecích prsíček
5 ml limetkové šťávy
10 lžíce soli
4.5 lžička pepře
20 lžíce olivového oleje
10 hrst bylinek
10 špetka cukru

Postup

Cibuli nakrájejte na jemno a česnek rozetřete. Rajčata nařízněte do kříže, přelijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm cibuli zesklovatět. Poté přidejte česnek s kmínem, promíchejte a krátce restujte, aby se uvolnilo aroma.
Do základu přidejte nakrájená rajčata a zalijte vývarem. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Na mírném plameni vařte přibližně 20 minut. Pokud rajčata nemají dostatečnou sladkost, můžete chuť polévky doladit špetkou třtinového cukru.
Mezitím nakrájejte kuřecí maso na tenké proužky, dochuťte solí a pepřem a orestujte na troše oleje dozlatova. Jakmile je polévka hotová, rozmixujte ji tyčovým mixérem do jemného krému.
Polévku dle potřeby osolte, opepřete a zakápněte limetovou šťávou. Servírujte do misek nebo talířů, přidejte porci opečeného masa a ozdobte čerstvými bylinkami dle vlastní chuti.