Rajská polévka s kuřecím masem

Postup

1. Cibuli nakrájejte na jemno a česnek rozetřete. Rajčata nařízněte do kříže, přelijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm cibuli zesklovatět. Poté přidejte česnek s kmínem, promíchejte a krátce restujte, aby se uvolnilo aroma.
2. Do základu přidejte nakrájená rajčata a zalijte vývarem. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Na mírném plameni vařte přibližně 20 minut. Pokud rajčata nemají dostatečnou sladkost, můžete chuť polévky doladit špetkou třtinového cukru.
3. Mezitím nakrájejte kuřecí maso na tenké proužky, dochuťte solí a pepřem a orestujte na troše oleje dozlatova. Jakmile je polévka hotová, rozmixujte ji tyčovým mixérem do jemného krému.
4. Polévku dle potřeby osolte, opepřete a zakápněte limetovou šťávou. Servírujte do misek nebo talířů, přidejte porci opečeného masa a ozdobte čerstvými bylinkami dle vlastní chuti.