Rajská polévka s kuřecím masem
- 30 min
- Rychlé
- Od 2 let
- 3000 g rajčat
- 6 ks cibule
- 12 stroužek česneku
- 6 špetka drceného kmínu
- 4200 ml zeleninového vývaru
- 1200 g kuřecích prsíček
- 3 ml limetkové šťávy
- 6 lžíce soli
- 2.7 lžička pepře
- 12 lžíce olivového oleje
- 6 hrst bylinek
- 6 špetka cukru
Postup
- Cibuli nakrájejte na jemno a česnek rozetřete. Rajčata nařízněte do kříže, přelijte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte na malé kousky. V hrnci rozehřejte olej a nechte na něm cibuli zesklovatět. Poté přidejte česnek s kmínem, promíchejte a krátce restujte, aby se uvolnilo aroma.
- Do základu přidejte nakrájená rajčata a zalijte vývarem. Dobře promíchejte a přiveďte k varu. Na mírném plameni vařte přibližně 20 minut. Pokud rajčata nemají dostatečnou sladkost, můžete chuť polévky doladit špetkou třtinového cukru.
- Mezitím nakrájejte kuřecí maso na tenké proužky, dochuťte solí a pepřem a orestujte na troše oleje dozlatova. Jakmile je polévka hotová, rozmixujte ji tyčovým mixérem do jemného krému.
- Polévku dle potřeby osolte, opepřete a zakápněte limetovou šťávou. Servírujte do misek nebo talířů, přidejte porci opečeného masa a ozdobte čerstvými bylinkami dle vlastní chuti.
Nutriční hodnoty
Kalorie
4602 kcal
Tuky
204g
Sacharidy
288g
Vláknina
78g
Cukry
156g
Bilkoviny
390g
