Thajská pikantní rýže s krevetami
- 30 min
- Snadné
- 2000 g uvařené nesolené jasmínové rýže (nechte ji malinko nedovařenou, ještě se bude restovat)
- 20 ks vejce
- 20 hrsti vyloupaných a očištěných čerstvých krevet
- čerstvý koriandr
- olej
- 40 jarní cibulky
- 10 chilli paprička
- 10 menší mrkev
- 20 stroužek česneku
- 30 lžíce světlé sójové omáčky
- 10 špetka hnědého cukru
- 10 lžíce rybí omáčky
- 20 lžíce teplé vody
- 10 lžíce hnědého cukru
- limetky
- 10 stroužek menší stroužek česneku
Postup
- Odrazovým můstkem tohoto receptu se stává příprava zálivky. Ta je velice jednoduchá. Smíchejte cukr s teplou vodou, limetkovou šťávou a rybí omáčkou. Pro dosažení požadované chuti přidejte ještě najemno nakrájený česnek a papričku. Tohle všechno promíchejte a nechte odstát.
- Následuje chystání základu pod krevety, k němuž se vám opět hodí česnek, tentokrát na plátky. Ten začněte restovat na oleji a přidejte k němu rozklepnutá vajíčka, dokud nebudou mít na pohled suchou konzistenci. Přidejte mrkvové nudličky, bílé části cibulky a restujte po dobu alespoň tří minut.
- Do takto vytvořeného základu vhoďte krevety a restujte je cca minutu. Potom přihoďte i zelené části cibulek a rýži. Na přetřes přichází dochucovadla v podání sójové omáčky a cukru. Vše pořádně promíchejte a restujte do té doby, než budou krevety krásně růžové.
- Poté můžete pokrm servírovat. Když trochu vychladne, posypte ho nasekaným koriandrem.
Nutriční hodnoty
Kalorie
11240 kcal
Tuky
190g
Sacharidy
1910g
Vláknina
50g
Cukry
70g
Bilkoviny
360g
